工业烘干机的工作原理是利用热空气或热风对物料进行加热，使其表面的水分蒸发，进而降低物料的湿度。具体过程可以分为以下几个步骤：

1.加热：烘干机内部的加热装置将空气加热到一定温度。常见的加热方式包括电加热、燃气加热和蒸汽加热等。

2.送风：加热后的热空气通过风机送入烘干机内部，与待干燥的物料进行热交换。

3.蒸发：热空气与物料接触后，物料表面的水分迅速蒸发，并随热空气一起被排出烘干机外。

4.排湿：经过干燥的热空气携带着水分被排出，新的干燥空气则不断被引入，形成一个循环过程。